• Extracción de pectinas a partir de vitis labrusca l. cv. "concord" 

    Muñoz Cruz, Juan (Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2005)
    La especie Vitis labrusca L. cv. “Concord”, originaria de la zona fría de EE.UU., es destinada en dicho país para elaborar jugos, jaleas por su alto contenido en pectinas y usada como portainjerto. En Chile se utiliza ...