Consumer preferences and willingness to pay for organic apples

García, Leidy; Cerda, Arcadio A.; Ortega-Farías, Samuel; Ubilla, Álvaro M.

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dc.contributor.author	García, Leidy
dc.contributor.author	Cerda, Arcadio A.
dc.contributor.author	Ortega-Farías, Samuel
dc.contributor.author	Ubilla, Álvaro M.
dc.date.accessioned	2017-12-04T12:20:45Z
dc.date.available	2017-12-04T12:20:45Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucm.cl/handle/ucm/1533
dc.description.abstract	Este estudio provee información de comercialización, con respecto a las preferencias y disposición a pagar por manzanas orgánicas. Específicamente, los objetivos de este estudio fueron determinar la disposición a pagar de los consumidores por manzanas orgánicas y determinar los principales atributos que ellos buscan en las manzanas; fue realizado en la región de Maule de Chile (ciudad de Talca), en donde fueron entrevistados con un total de 400 individuos, obtenidos de una muestra probabilística. El primer objetivo fue alcanzado, aplicando un método de valoración contingente, usando una función logística, con un formato dicotómico simple de elección. Además, este estudio también determina y compara la disposición a pagar marginal de los consumidores para las manzanas orgánicas, usando análisis conjunto, con procedimientos ordenación y calificación. El segundo objetivo es logrado usando análisis conjunto. Los resultados muestran que la variedad Fuji, el método orgánico de producción, las manzanas dulces y el precio bajo son preferidos. Aunque, analizando el índice de utilidad relativo, muestra que el precio y la variedad son más importantes en la elección y comportamiento de los consumidores, que el método de producción y el sabor. Finalmente, el estudio muestra que los consumidores tienen una disposición a pagar adicional por kg de manzanas orgánicas de alrededor de 130 pesos chilenos. Estos resultados proporcionan información importante sobre los atributos deseados a los productores de manzanas como manera de identificar nuevos segmentos de mercado.	es_CL
dc.language.iso	en	es_CL
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/	*
dc.source	Ciencia e Investigación Agraria, 39(1),47-59	es_CL
dc.subject	Conjoint analysis	es_CL
dc.subject	Willingness to pay	es_CL
dc.subject	Análisis conjunto	es_CL
dc.subject	Valoración contingente	es_CL
dc.subject	Manzanas	es_CL
dc.subject	Apples	es_CL
dc.title	Consumer preferences and willingness to pay for organic apples	es_CL
dc.title.alternative	Preferencias y disposición a pagar por manzanas orgánicas	es_CL
dc.type	Article	es_CL
dc.ucm.facultad	Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales	es_CL
dc.ucm.indexacion	Scopus	es_CL
dc.ucm.indexacion	Isi	es_CL
dc.ucm.indexacion	Scielo	es_CL
dc.ucm.doi	dx.doi.org/10.4067/S0718-16202012000100004	es_CL