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Revisión comparativa entre denominaciones de origen vitivinícolas de Chile y Francia
| dc.contributor.author | Cuadra Vega, María P. | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-24T14:55:03Z | |
| dc.date.available | 2019-07-24T14:55:03Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ucm.cl/handle/ucm/2335 | |
| dc.description | Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo | es_CL |
| dc.description.abstract | Debido a la importancia del sector vitivinícola en Francia y Chile, y siendo ambos países los principales productores de vinos más prestigiosos a nivel mundial, es que rescatar el patrimonio, la cultura y tradiciones del rubro mediante un sistema efectivo de protección, es de vital importancia, por lo tanto, el presente trabajo de investigación busca recopilar información, sintetizar y llevar a cabo una comparación entre las denominaciones de origen con las cuales Chile y Francia protegen sus vinos. El informe se llevó a cabo mediante un método de investigación de revisión bibliográfica, el cual fue elaborado a través de una extensa recopilación de datos para lograr obtener la información requerida mediante diversos buscadores en línea de documentos científicos, libros, bibliotecas universitarias, revistas electrónicas, bases de datos y material audiovisual. En Chile, contamos con el Decreto de Ley Nº 464 del Ministerio de Agricultura, el cual detalla un conjunto de indicaciones geográficas que delimitan las diferentes regiones, valles, zonas, áreas vinícolas, variedades y años de cosecha que comprenden a la producción de vino en Chile. Francia, en cambio, cuenta con la denominación de origen protegida a nivel europeo y la denominación de origen controlada a nivel nacional, métodos de clasificación que deben cumplir con varios aspectos determinados más específicos que los chilenos, entre ellos, la variedad, fechas de cosecha, métodos de vinificación, manejo de productividad unitaria, periodos de guarda, etc. La falta de leyes específicas y la poca claridad del concepto denominación de origen en Chile, son unas de las principales razones por las que el sistema de clasificación no funciona de manera correcta. Al realizar una comparación con Francia, quienes son los pioneros y más entendidos en el tema, se revela que su realidad es completamente diferente a la chilena, cuentan con un sistema específico, eficaz y estricto, donde logran certificar, regular, controlar y promover su patrimonio vitivinícola, sin confusiones. | es_CL |
| dc.language.iso | es | es_CL |
| dc.publisher | Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Escuela de Agronomía | es_CL |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | * |
| dc.subject | Vitivinicultura | es_CL |
| dc.subject | Denominación de origen | es_CL |
| dc.subject | Vino | es_CL |
| dc.subject | Zonificación | es_CL |
| dc.subject | Geografía | es_CL |
| dc.title | Revisión comparativa entre denominaciones de origen vitivinícolas de Chile y Francia | es_CL |
| dc.type | Thesis | es_CL |
| dc.ucm.uri | sibib2.ucm.cl:2048/login?url=http://guiastematicas.biblioteca.ucm.cl/ld.php?content_id=47464094 | es_CL |
| dc.ucm.profesorguia | Fredes Monsalve, Claudio | |
| dc.ucm.profesorguia | Garrido Gutiérrez, Estrella |
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