La presente investigación se realizó en la Universidad Católica del Maule en la ciudad de Curicó durante el período 2017, en la cual participaron los estudiantes pertenecientes a las carreras de Enfermería y Nutrición y Dietética. El objetivo consistió en la realización del análisis de los patrones de consumo de bebidas alcohólicas de los estudiantes con ingreso 2014 a 2017, para ello fue necesario relacionar los patrones de consumo con el perfil sociodemográfico, cuantificar y caracterizar el consumo de bebidas alcohólicas por parte de los alumnos. El estudio se sustenta en el Modelo de Promoción de la Salud de Nola J. Pender y la Teoría de la conducta de los Adolescentes de Jessor. Metodología transversal-correlacional, con un universo de 517 estudiantes, de los cuales participó una muestra de 344: 206 de Enfermería y 138 de Nutrición y Dietética, respondiendo un instrumento compuesto de una Caracterización Sociodemográfica y test AUDIT. El procesamiento de datos permitió determinar la prevalencia de consumo de un 76,5% de la muestra, los estudiantes con un rango etario superior a 20 años reportan mayor consumo de bebidas alcohólicas y que el 1,45% de los estudiantes que manifiestan ingerir de estas bebidas presenta consumo perjudicial y/o dependencia según AUDIT. Lo que permitió llegar a las siguientes conclusiones: (a) existe relación entre los patrones de consumo y la edad como factor sociodemográfico de los estudiantes encuestados, (b) el consumo promedio corresponde a 1 ó 2 vasos por ocasión, con una frecuencia de 1 o menos veces al mes (113) y 2 a 4 veces al mes (129).