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Elaboración de vinagre a partir de descarte de frutos de cerezas (Prunus cerasus)
Lagos Marambio, Sergio (2016)Se evaluó experimentalmente la elaboración de vinagre con sus atributos sensoriales, proveniente del fermentado del descarte de cerezas (Prunus cerasus). Este se produjo mediante 4 tratamientos; los cuales fueron: vinagre ...