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La especialidad en ciencias del educador ¿influye en el aprendizaje de los alumnos del octavo básico?
Carrasco Bascuñan, Jéssica; Faune Carrasco, Catalina (Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Básicas, 2012)En la actualidad el tema de la calidad de la educación es muy contingente y la especialidad de los docentes es fundamental en el logro del aprendizaje de los alumnos. En el presente trabajo correspondiente a un seminario ...
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Role of processing and encapsulation in the protection and bioaccessibility of phenolic compounds from Chilean Tórtola common bean (Phaseolus vulgaris L.)
Contreras, Ángela; Carrasco, Catalina; Concha-Meyer, Aníbal; Plaza, Andrea; Alarcón, Marcelo; González, Ileana (2024)The aim of this study was to extract, protect and increase the bioaccessibility of phenolic compounds extracted from the Chilean Tórtola common bean. For obtaining phenolic compounds, two methods were analyzed, focusing ...