Listar Artículos Científicos por materia "Pectina"
Mostrando publicaciones 1-2 de 2
-
Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. O'Neall
(2013)El arándano (Vacinium corymbosum) es un fruto muy apreciado debido a sus propiedades nutricionales, bajo valor energético y alto contenido de antioxidantes. Su remanente no exportable es destinado a la industria local para ...
-
Pectin extraction from cv. Pink Lady (Malus pumila) apples
(2011)El presente estudio tuvo como objetivo la extracción de pectina a partir de manzana (Malus pumila), cv. Pink Lady, con un promedio de madurez fisiológica de un 50% color rojo de cubrimiento, mediante técnicas químicas ...