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Terroir y territorio. Casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de Chile

dc.contributor.authorCid Aguayo, Beatriz
dc.contributor.authorLetelier-Araya, Eduardo
dc.contributor.authorSaravia, Pablo
dc.contributor.authorVanhulst, Julien
dc.date.accessioned2021-01-05T13:29:04Z
dc.date.available2021-01-05T13:29:04Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttp://repositorio.ucm.cl/handle/ucm/3405
dc.description.abstractLa vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado con cinco organizaciones en los valles de Marga-Marga, Lontué e Itata, a través de entrevistas y cartografía social, con el fin de relevar los conflictos socioterritoriales, las prácticas productivas y económicas de los pequeños productores y sus estrategias de inserción de mercado. En definitiva, la sostenibilidad de estas experiencias se juega en recuperar el gusto por un vino local, de sabores diversos, arraigados en las condiciones de los territorios.es_CL
dc.language.isoeses_CL
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.sourceUrbano, 23(42), 112-123es_CL
dc.subjectVitivinicultura campesinaes_CL
dc.subjectChilees_CL
dc.subjectPaisajees_CL
dc.subjectTerroires_CL
dc.subjectSocioecologíaes_CL
dc.subjectPeasant wine productiones_CL
dc.subjectLandscapees_CL
dc.subjectSocioecologyes_CL
dc.titleTerroir y territorio. Casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de Chilees_CL
dc.title.alternativeTerritory and terroir: cases of small-scale wine production in the central south part of Chilees_CL
dc.typeArticlees_CL
dc.ucm.indexacionScieloes_CL
dc.ucm.urirevistas.ubiobio.cl/index.php/RU/article/view/4114es_CL
dc.ucm.doidoi.org/10.22320/07183607.2020.23.42.09es_CL


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