Listar Tesis Pregrado por materia "Néctar"
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Evaluación nutricional, sensorial y de inocuidad de un néctar elaborado a partir de una mezcla de jugo de espárrago, espinaca y kiwi usando tres tipos de edulcorantes
(Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Escuela de Agronomía, 2021)Los néctares son bebidas elaboradas principalmente con jugo o pulpa de frutas y/o hortalizas, con la adición de agua y edulcorante. En el último tiempo el mercado de las bebidas analcohólicas se ha ido innovando con la ...