Listar Producción Académica por materia "Ácidos grasos"
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Sensory atributes, nutricional values and innocuousness of hamburgers made with cherry pulp, soy and pork meet
(2021)Se ha demostrado que la adición de pulpas y extractos de algunas frutas es buena para reemplazar las grasas en los alimentos, aparte de la adición de un mayor valor nutricional a los productos de carne picada, como las ...