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Acceptance of functional food among Chilean consumers: Apple leather
(2015)
Objetivo: el objetivo de este estudio es medir la aceptación de un alimento funcional como la lámina frutal de manzana, en base a características organolépticas. Se identificaron tipos de consumidores y sus preferencias ...
Satisfaction with life and food-related life in Ecuadorian older adults
(2017)
Objetivo: Distinguir tipologías de adultos mayores según sus niveles de satisfacción con la vida y con la alimentación, y caracterizarlas según la importancia asignada a la familia, aspectos relacionados a la salud, hábitos ...